Nems de chou

Retrouvez les informations sur le chou ici

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 1/2 chou pommé ou chou vert
• 400 g de bœuf haché
• 1 échalote
• 1 œuf
• sel, poivre
• film alimentaire spécial cuisson

Préparation :

Lavez 20 belles feuilles de chou. Faites les blanchir dans de l’eau salée environ 10 minutes. Égouttez-les et retirez la nervure centrale.

Conservez en 8 et coupez le reste en fines lamelles.

Coupez finement l’échalote.

Mélangez dans un saladier le chou coupé avec l’échalote, ajoutez l’œuf, assaisonnez.

Dressez une feuille de chou sur le film alimentaire. Garnissez-la de farce et roulez en formant un boudin. Serrez le film alimentaire autour pour maintenir le nem pendant la cuisson.

Faites cuire les nems dans une casserole d’eau en y ayant ajouté un bouillon de légume environ 20 minutes.