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Spéciale Pâques : œuf cocotte aux champignons en nid de pomme de terre
Ingrédients pour 6 nids : 400 g de pommes de terre 1 oignon 500 g de champignons 6 œufs ail des ours ou persil frais 1 cuillère à soupe de farine 1 œuf de plus pour le nid Préparation : Commencer par préparer les nids en pomme de terre : Éplucher les pommes de terre. Les presser à l’aide d’un Chinois ou avec vos mains pour retirer le plus d’eau possible Ajouter un œuf Remuer puis ajouter la farine. Assaisonener Laver et couper l’ail des ours ou le persil avant d l’ajouter aux pommes de terre. Garnier les moules à muffin Petite astuce pour démouler facilement : Découper des lamelles de…
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Poêlée du poulailler
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de filet de poulet ou de dinde 400 à 500 g de pommes de terre 600 g de haricots verts 300 g de champignons 1 oignon 1 bouillon de légumes 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (optionnel) Préparation Commencer par faire cuire les pommes de terre et les haricots verts (sauf s’ils sont en boite, dans ce cas simplement les rincer) à la vapeur sous pression 8 minutes. Éplucher les pommes de terre sauf si elles sont bio ou sans pesticides. Émincer la viande, les champignons et l’oignon. Faire cuire la viande et l’oignon dans une poêle anti adhésive. Une fois…
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Poêlée de champignons
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de champignons de Paris 1 bouillon de légumes sel, poivre 1 gousse d’ail Préparation Commencer par émincer les champignons. Les faire revenir dans une poêle. Saler pour faire sortir l’eau des champignons. Ajouter 200 ml de bouillon de légumes, la gousse d’ail écrasée et laisser réduire. Rectifier l’assaisonnement.
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Potimarron farci aux champignons poêlés
Ingrédients pour 2 personnes 2 petits potimarrons 400 g de champignons 75 g de bacon allumettes 1 oignon 20 cl d’eau Préparation Commencez par laver les potimarrons. Coupez leur chapeau et videz-les de leurs pépins. Émincez les champignons et l’oignon. Dans une poêle anti adhésive, faites revenir le bacon. Ajoutez l’oignon puis les champignons. Salez et ajoutez les 20 cl d’eau. Laissez réduire. Préchauffez votre four à 180 °C. Garnissez les potimarrons de la préparation à base de champignons. Dressez dans un plat allant au four et enfournez pour 15 minutes. Accompagnez de semoule ou de quinoa pour un replat équilibré. La recette en vidéo :
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Poêlée pomme de terre, poireaux et champignons
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de pommes de terre 3 poireaux 500 g de champignons frais 1 bouillon de légumes sel, poivre 1 oignon 1 cuillère à café d’huile d’olive Préparation Lavez les légumes. Coupez les poireaux en tronçons, les champignons en lamelles. Epluchez les pommes de terre et détaillez les en cubes. Émincez l’oignon. Pour une cuisson classique : Faites revenir l’oignon dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et ajoutez le bouillon de légume avec 1/2 litre d’eau. Laissez cuire à couvert jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes. Ajoutez de l’eau en cours de cuisson au besoin. Pour une cuisson avec…
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Pâtes aux légumes d’automne
Ingrédients – 400 g de pâtes cuites (200g crues) – 600 g de champignons de paris – une boite de coulis de tomates – 1 oignon – 2 poivrons – 1 piment vert – 200 g de poireaux Préparation Lavez les légumes. Emincez les poivrons et faites les cuire avec le coulis de tomates, le piment, les oignons et un peu d’eau. Vous pouvez les cuire sous pression durant 15 minutes ou à feu moyen jusqu’à ce que les poivrons soient tendres. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons et les poireaux. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet. Faites cuire ls champignons avec les poireaux. Videz…
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accompagnement sans gluten, champignon, Entrée et salade, légumes, oeuf, plat complet végétarien, sans gluten, végétarien
Œuf cocotte aux champignons
Je vous propose aujourd’hui une recette d’œuf cocotte aux champignons, idéal pour une entrée ou en plat accompagné d’une salade. Ingrédients pour 4 personnes 150 g de champignons 4 œufs 1 bouillon de légumes sel, poivre 4 cuillères à soupe de fromage blanc Préparation Préchauffez votre four à 180 °C.Nettoyez et coupez les champignons. Faites les cuire avec un peu d’eau et le bouillon de légume dans une poêle. Versez la moitié des champignons au fond d’un ramequin. Cassez l’œuf au dessus, ajoutez une cuillère de fromage blanc, salez, poivrez, et déposez le reste des champignons. Enfournez pour 10 à 15 minutes. Œuf cocotte aux champignons Toutes les recettes à bases…
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champignon farci aux petits légumes vinaigrette
champignon de Paris, champignon des près, champignon gris… tous ne demandent qu’à ravire nos papilles… champignon gris (gros calibre carotte concombre maïs tomate vinaigrette Lavez et retirez le pied des champignons. Coupez les légumes en petits morceaux, ajoutez la viniagrette et garnissez les chapeaux des champignons.
