-
Poêlée de riz aux carottes, courgettes et poulet
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Commencer par laver les légumes. Éplucher les carottes. Tailler les légumes en cubes. Faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les légumes ainsi que 100 ml de bouillon de légumes. Assaisonner et cuire 6 à 8 minutes sous pression. Pendant ce temps, faire cuire le riz et faire revenir le poulet dans une poêle antiadhésive. Servir le riz avec les légumes et le poulet.
-
Crevettes sauce safran, curcuma et riz noir aux poireaux
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz noir 800 g de poireaux 1 oignon 400 ml de bouillon de légumes 20 cl de crème d’avoine ou de crème de soja une capsule de safran 1 cuillère à café de curcuma en poudre 400 g de crevettes sel, poivre Préparation : Commencer par faire chauffer la crème d’avoine ou de soja. Retirer du feu une fois chaud et faire infuser le safran et le curcuma. Assaisonner. Décortiquer les crevettes et les faire revenir à la poêlé avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner. Rincer le riz noir, émincer l’oignon. Laver et couper le poireau en lamelles. Faire revenir les oignons…
-
accompagnement sans gluten, Courgette, féculents, gratin, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, riz, riz complet, sans gluten, végétarien
Gratin de courgettes et riz complet
Ingrédients Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Lavez et passez les courgettes à la mandoline pour obtenir de fines tranches. Mélangez dans un saladier le riz cru, les courgettes, le lait et le bouillon. Assaisonnez. Versez le tout dans un plat allant au four et recouvrez de chapelure. Enfournez pour 50 minutes.
-
Courgette, féculents, fromage frais, légumes, plat complet sans gluten, plat complet végétarien, risotto, riz, riz à risotto, sans gluten, végétarien
Risotto de courgettes au fromage frais
Ingrédients Préparation Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines. Faites chauffer l’huile dans un poêle et faites y revenir l’oignon. Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez 1 litre de bouillon de légume. Laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez au besoin du bouillon de légume. Assaisonnez et ajoutez le fromage frais.
-
Chou farci comme une terrine
Le chou farci peut se décliner sous de nombreuses formes. On peut varier la garniture, mais aussi la forme. J’ai décidé ici de le revisiter en version terrine, avec du riz. Ingrédients: (4 personne) 1 chou vert ou pommé 400 g de viande hachée maigre (volaille ou bœuf maigre) 65 g de riz 1 oignon jaune 1 poireau 1 œuf sel, poivre Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Retirez les premières feuilles du chou puis détachez en une dizaine. Faites blanchir les feuilles de chou dans de l’eau salée pendant 10 minutes. Retirez la nervure centrale et tapissez le fond et les côtés du moule à cake.…
