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Béchamel allégée
Ingrédients : 250 ml de lait écrémé 20 g de maïzena sel muscade Faire chauffer le lait avec la maïzena délayée.Fouettez jusqu’à épaississement.
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Crêpes légères
C’est la chandeleur aujourd’hui, et quoi de plus cruel lorsque l’on fait attention à sa ligne que de faire des crêpes pour les enfants et de ne pas pouvoir en partager une avec eux. C’est possible grâce à une recette légère des crêpes. Ingrédients : 50 cl de lait écrémé 2 œufs 100 g de farine 100 g de maïzena Mélanger la farine et la maïzena. Ajouter progressivement le lait en fouettant. Ajouter les œufs. Faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile en essuyant la poêle avec du papier absorbant avant de déposer la pâte.
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Gratin d’endives
Ingrédients pour 4 personnes : 5 à 6 endives 2 tranches de bacon 1 bouillon de légumes chapelure (gruyère pour régime sans gluten) sel, poivre Préparation : Lavez les endives et détaillez les en lamelles. Faites les revenir dans une poêle avec un bouillon de légume et de l’eau. Salez et poivrez. Laissez cuire les endives jusqu’à ce qu’elles soient translucides et tendres. Faites griller le bacon et émiettez le. Versez les endives et le bacon dans un plat à gratin, saupoudrez de chapelure et faites dorer sous le grill du four.
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Nems de chou
Retrouvez les informations sur le chou ici Ingrédients : (pour 4 personnes) 1/2 chou pommé ou chou vert 400 g de bœuf haché 1 échalote 1 œuf sel, poivre film alimentaire spécial cuisson Préparation : Lavez 20 belles feuilles de chou. Faites les blanchir dans de l’eau salée environ 10 minutes. Égouttez-les et retirez la nervure centrale. Conservez en 8 et coupez le reste en fines lamelles. Coupez finement l’échalote. Mélangez dans un saladier le chou coupé avec l’échalote, ajoutez l’œuf, assaisonnez. Dressez une feuille de chou sur le film alimentaire. Garnissez-la de farce et roulez en formant un boudin. Serrez le film alimentaire autour pour maintenir le nem pendant la…
