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Cabillaud aux poireaux sauce moutarde
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de cabillaud 4 blancs de poireaux 1 échalote 15 cl de bouillon de légume 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 cuillère à soupe de moutarde sel, poivre Préparation Commencer par émincer l’échalote et les poireaux. Faire revenir l’échalote avec un filet d’huile d’olive, ajouter les poireaux. Après quelques minutes de cuisson, ajouter le bouillon et assaisonner. Déposer le poisson au dessus et cuire à couvert 15 minutes ou 5 minutes sous pression. Mélanger le fromage blanc et la moutarde. Retirer les poissons de la sauce et ajouter le mélange au fromage blanc. Servir avec le poisson
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carotte, crevettes, légumes, Plat complet, plat complet sans gluten, poireau, poison blanc, poisson, sans gluten, viande sans gluten
Waterzoï de poisson
Ingrédients : Préparation : Commencer par éplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles, émincer l’oignon et couper le poireau en tronçons d’un centimètre. Faire cuire les moules dans une casserole avec un fond d’eau et un peu de bouillon de légumes si vous utilisez des moules fraiches. Dans une poêle faire revenir l’oignon sans ajouter de matière grasse. Ajouter un peu d’eau pour que ça n’accroche pas. Ajouter les poireaux. Laisser cuire quelques minutes et ajouter les carottes, le safran, le fumé de poisson, les moules, le thym et le poisson. Assaisonner et laisser cuire 15 minutes à couvert ou 7 minutes sous pression. Mélanger le fromage blanc et…
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Poisson poché
Ingrédients pour 4 personnes 400 g de poisson 1 bouillon de légume Sel, poivre Préparation Faites chauffer une casserole d’eau avec le bouillon de légume. Une fois à ébullition, jetez y le poisson délicatement et laissez cuire 6 minutes. Égouttez et assaisonnez.
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céleri, féculents, légumes, patate douce, plat complet sans gluten, poison blanc, poisson, sans gluten, viande sans gluten
Brandade de poisson à la patate douce et céleri
Ingrédients pour 4 personnes Préparation Epluchez les légumes et coupez-les en cubes. Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes. Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement. Préchauffez votre four à 200°C. Faites bouillir une casserole d’eau avec un bouillon de légume et plongez y le poisson pendant 6 minutes pour le pocher. Egouttez le poisson et émiettez-le au fond d’un plat allant au four. Recouvrez de purée puis de chapelure et enfournez pour 15 minutes.
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Cabillaud aux petits légumes en papillotes
Ingrédients – 400 g de cabillaud – 800 g de légumes (poivrons, tomates, courgettes…) – 1 citron – sel, poivre – oignon Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez et émincez vos légumes. Déposez le poisson dans le fond de votre papilotte. Revouvrez des légumes. Assaisonnez et arrosez de jus de citron. Fermez la papillote et enfournez pour 20 minutes.
