• Bouddha bowl au riz rouge
    Bouddha bowl,  Bouddha bowl,  céleri,  concombre,  Entrée et salade,  légumes,  mâche,  oeuf,  Plat complet,  riz,  riz noir,  riz rouge,  salade sans gluten,  tomate

    Bouddha bowl au riz rouge

    Encore un bouddha bowl tout simplement parce que j’adore ça et qu’il se décline à l’infini, ici un bouddha bowl au riz rouge. Petite piqure de rappel : le bouddha bowl s’appelle ainsi, car il se dresse dans un bol ou dans une assiette haute. Pourquoi ? et bien pour pouvoir y mettre plein de choses ! Tout est permis, la seule limite est son imagination. Il y a cependant quelques règles à respecter : Avoir un féculent (ici le riz rouge basmati complet, que l’on trouve en magasin bio) avoir une source de protéines (j’ai choisi des petits œufs de caille) mêler légumes crus et légumes cuits (pour moi, tomates, concombre…

  • Entremet healthy mangue coco noisette

    Entremet healthy mangue coco noisette

    Un dessert healthy? en voici un joli ! un petit entremet avec un fond noisette sans beurre ni huile ni même de sucre ! Une mousse à la mangue et à la crème de coco ! Dans la recette je n’ai pas ajouté de sucre mais si votre mangue n’est pas assez sucée, il faudra ajouter 50 ou 60 g de sucre. Ingrédients pour 4 entremets : une mangue optionnel 50 g de sucre 4 pruneaux d’Agen 100 g de poudre d’amande 100 g de poudre de noisette 1 cuillère à café d’agar-agar 10 cl d’eau 100 ml de crème de coco (ou autre crème) Préparation : Mixer les pruneaux…

  • pomme au four en crumble

    Pomme au four en crumble d’avoine

    Il est souvent compliqué lorsque l’on fait attention à ce que l’on mange, de se faire plaisir avec un dessert sans culpabiliser. Il suffit pourtant de se faire plaisir en utilisant des ingrédients qui vous feront du bien. Dans cette recette de pomme au four, pas de beurre dans le crumble, mais de l’huile de coco (que l’on trouve facilement de nos jours dans les supermarchés en rayon bio). Si le parfum de la coco vous dérange, pas de soucis, on trouve aujourd’hui de l’huile de coco sans parfum, nature, qui ne sent rien. Cette huile se présente sous forme de pâte, à utiliser ainsi pour remplacer du beurre, ou…

  • Entremet healthy mangue coco noisette
    à base de fruits,  dessert sans gluten,  recettes sucrées,  sans gluten,  végétarien

    Entremet healthy mangue coco noisette

    Un dessert healthy? en voici un joli ! un petit entremet avec un fond noisette sans beurre ni huile ni même de sucre ! Une mousse à la mangue et à la crème de coco ! Dans la recette je n’ai pas ajouté de sucre mais si votre mangue n’est pas assez sucée, il faudra ajouter 50 ou 60 g de sucre. Ingrédients pour 4 entremets : une mangue optionnel 50 g de sucre 4 pruneaux d’Agen 100 g de poudre d’amande 100 g de poudre de noisette 1 cuillère à café d’agar-agar 10 cl d’eau 100 ml de crème de coco (ou autre crème) Préparation : Mixer les pruneaux…

  • Muffin au quinoa et légumes

    Ingrédients pour 6 à 8 muffins : 100 g de quinoa 10 feuilles d’épinards 10 tomates séchées 2 œufs 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de piment d’Espelette 50 g de gruyère râpé 1 oignon sel, poivre Préparation Commencer par faire cuire le quinoa dans de l’eau salée. Attention, d’une variété de quinoa à l’autre le temps de cuisson peut varier. Les grains doivent être ouverts une fois cuits. Emincer l’oignon, les épinards, les tomates et faites les revenir avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner, ajouter les épices et enfin le quinoa cuit et égoutté. Ajouter le gruyère et les oeufs. Garnir des moules à muffin…