• tajine de veau
    carotte,  légumes,  navet,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  sans gluten,  veau,  viande

    Tajine de veau aux carottes et navets

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de veau maigre 1 oignon 400 g de carottes 200 g de navets boule d’or ou classique 1 bouillon de légume 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de raz el hanout ou d’épices à tajine sel, poivre Préparation : Emincer le veau. Eplucher les légumes, émincer l’oignon, couper les carottes et le navet en cubes. Mélanger l’huile d’olive et les épices. En recouvrir la viande. Faire cuire la viande avec 20 cl de bouillon de légumes 20 minutes sous pression ou 40 minutes en cocotte à couvert. Ajouter les légumes, assaisonner et poursuivre la cuisson 10 minutes sous pression…

  • tajine de veau

    Tajine de veau aux carottes et navets

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de veau maigre 1 oignon 400 g de carottes 200 g de navets boule d’or ou classique 1 bouillon de légume 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de raz el hanout ou d’épices à tajine sel, poivre Préparation : Emincer le veau. Eplucher les légumes, émincer l’oignon, couper les carottes et le navet en cubes. Mélanger l’huile d’olive et les épices. En recouvrir la viande. Faire cuire la viande avec 20 cl de bouillon de légumes 20 minutes sous pression ou 40 minutes en cocotte à couvert. Ajouter les légumes, assaisonner et poursuivre la cuisson 10 minutes sous pression…

  • veau aux carottes à l'indienne
    carotte,  légumes,  sans gluten,  veau,  viande,  viande sans gluten

    Veau à l’indienne

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de veau maigre épices tandoori 600 g de carottes 1 oignon 2 cuillères à soupe de pâte tandoori ou pâte de curry ou épices coriandre 1 gousse d’ail Préparation : Commencer par couper le veau en cubes et les faire revenir avec l’oignon émincé. Ajouter l’ail écrasé ainsi que 20 cl d’eau. Saler, poivrer, ajouter 2 cuillères à café d’épices et laisser mijoter 30 minutes (ou 15 minutes sous pression) Retirer la viande et ajouter les carottes coupées en rondelles. Ajouter de l’eau à mi-hauteur, la pâte de tandoori ou les épices, et laisser mijoter 15 minutes (ou 6 minutes sous pression) Servir…

  • céleri,  féculents,  gratin,  légumes,  patate douce,  plat complet sans gluten,  sans gluten,  veau,  viande

    Parmentier de veau, céleri et patate douce

    Ingrédients – 800 g de viande de veau hachée – 400 g de patates douces – une boule de céleri rave – 1 bouillon de légumes – 1 oignon – 1 cuillerée à soupe de persil ciselé – 1 cuillerée à café de piment d’Espelette Préparation Hachez l’oignon et faites-le dorer 5 minutes avec l’huile. Ajoutez le veau, le persil et le bouillon, laissez cuire 10 minutes. Pelez et faites cuire les patates douces et le céléri  20 minutes dans l’eau bouillante ou à la vapeur. Mixez et ajoutez le sel et le piment. Répartissez le veau dans un plat allant au four, puis la purée. Parsemez de chapelure et…