L’été approche et avec lui les légumes qui sentent bon le soleil. On sort les tabliers et on prépare un joli sauté de poulet et poivrons au curry ! Des saveurs qui chantent, on pourrait presque entendre les cigales. Si, si, tendez un peu l’oreille … vous entendez ? Avec ses jolies couleurs, ils font sensation dans nos assiettes. Si certaines personnes ne le digèrent pas, essayez de les cuisiner sans la peau. Certes, ils seront moins jolis, mais auront le mérite d’être plus digestes. À ces poivrons, j’associe l’oignon, l’ail, la tomate et le persil. J’aurais pu choisir la coriandre pour mettre un air un peu plus oriental à…
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Chou-fleur rôti à l’ail
Ingrédients pour 4 personnes : Préparation : Prélever les fleurettes du chou-fleur (conserver les tiges pour une soupe). Mettre les fleurettes dans un sachet congélateur, ajouter l’huile, l’ail et secouer pour bien répartir l’huile. Déposer les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Déposer les fleurettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
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Brocoli sauté à l’ail
Ingrédients Préparation Lavez le brocoli et détaillez-le en bouquets. Faites chauffer une casserole d’eau salée et plongez-y le brocoli. Laissez cuire 1 minute et refroidissez immédiatement à l’eau froide. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et ajoutez le brocoli et l’ail. Assaisonnez.
