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  • Velouté de chou frisé et bacon
    accompagnement sans gluten,  chou vert ou chou frisé,  féculents,  légumes,  pomme de terre,  porc,  sans gluten,  Soupes,  viande

    Velouté de chou frisé et bacon

    février 17, 2020 / No Comments

    Ingrédients 1/2 chou frisé 100 g de bacon 2 pommes de terre 1 oignon 1 bouillon de légume sel, poivre Préparation Émincez le chou et faites le blanchir 2 minutes dans de l’eau bouillante. Pelez et émincez l’oignon et les pommes de terre. Faites revenir les pommes de terre et l’oignon avec le bacon dans une cocotte. Ajoutez le chou blanchi, le bouillon et recouvrez d’eau. Assaisonnez et faites cuire à fou doux une bonne demi-heure. Mixez et rectifiez l’assaisonnement. Velouté de chou frisé et bacon

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  • Purée au chou frisé
    accompagnement sans gluten,  chou vert ou chou frisé,  féculents,  légumes,  plat complet végétarien,  pomme de terre,  sans gluten,  végétarien

    Purée au chou frisé ou Boerenkool

    février 17, 2020 / No Comments

    Je propose ici une façon originale de consommer le chou frisé, dans un écrasé de pomme de terre. Ce plat vient des pays bas où on le nomme Boerenkool. Ingrédients 4 pommes de terre 1 oignon 1/2 chou frisé 1 gousse d’ail 1 verre de lait huile d’olive 20 g de beurre sel, poivre Préparation Épluchez les pommes de terre et faites les cuire à la vapeur 10 minutes avec l’ail écrasé. Épluchez et émincez l’oignon et faites revenir dans un peu d’huile d’olive. Coupez le chou en fines lamelles et faites le blanchir 5 minutes dans de l’eau salée. Écrasez les pommes de terre en y ajoutant le beurre…

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LALLEMAND Cécile

Diététicienne nutritionniste

            MSP Dieuze

Rééquilibrage alimentaire

 

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