• blanquette de saumon
    carotte,  légumes,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  poireau,  poisson,  sans gluten,  saumon

    Blanquette de saumon au poireau

    L’été rendant les armes, nous nous préparons à dire au revoir aux tomates, terminons les réserves de courgettes et d’aubergines et nous préparons à accueillir les poireaux, navets et les célèbres courges. Et quand les températures commencent à descendre, les envies de plats réconfortants refont leur apparition. Les plats d’hiver sont souvent riches et peu équilibrés. J’ai choisi ici de travailler la recette de la fameuse blanquette. J’ai tout d’abord décidé de remplacer la viande par du poisson, mais pas par n’importe quel poisson, par du saumon pour ses valeurs nutritives intéressantes. Petit zoom sur les bienfaits du saumon dans notre alimentation En effet, il est riche en oméga 3…

  • carotte,  légumes,  poireau,  poulet,  sans gluten,  viande,  viande sans gluten

    Poulet façon blanquette

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blanc de poulet 1 poireau 2 carottes 400 ml de bouillon de légumes 1 oignon 1 boite de champignons ou 20 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème d’avoine ou de crème de soja sel, poivre Préparation : Émincer la volaille et l’oignon. Faire revenir l’oignon et la viande avec un filet d’huile d’olive. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver le poireau et le couper en lamelles. Une fois la viande colorée, ajouter les carottes, le poireau, le bouillon de légumes, assaisonner et cuire sous pression 12 minutes ou en cocotte 25…

  • Poulet façon blanquette

    Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de blanc de poulet 1 poireau 2 carottes 400 ml de bouillon de légumes 1 oignon 1 boite de champignons ou 20 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de maïzena 20 cl de crème d’avoine ou de crème de soja sel, poivre Préparation : Émincer la volaille et l’oignon. Faire revenir l’oignon et la viande avec un filet d’huile d’olive. Éplucher les carottes et les couper en rondelles. Laver le poireau et le couper en lamelles. Une fois la viande colorée, ajouter les carottes, le poireau, le bouillon de légumes, assaisonner et cuire sous pression 12 minutes ou en cocotte 25…