Beaucoup de nos plats favoris contiennent de la crème fraîche. On la trouve sous de nombreuses sortes : Fluide, épaisse, crue, pasteurisée, semie épaisse, légère, entière… Elle est obtenue grâce au lait de vache, est riche en vitamine A mais est TRÈS riche en lipides (graisse). Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elle est un élément qu’il faut essayer de limiter. De nos jours, de nombreuses alternatives à la crème fraîche ont vu le jour : Crème de soja crème de coco crème d’avoine On les trouve sous forme fluide, semi-fluide et leur préparation est identique à celle de la crème classique. Ces crèmes tiennent la cuisson et on un goût et…
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Crosnes façon carbonara
Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de crosnes 1 litre de bouillon de légumes 20 cl de crème d’avoine ou de soja 200 g de bacon émincé 1 jaune d’œuf Préparation : Mettre les crosnes dans un torchon avec du gros sel. Frotter les crosnes pour les nettoyer. Le gros sel va détacher la fine peau des légumes. Les rincer et les faire cuire dans un bouillon de légumes pendant 20 minutes. Faire revenir le bacon dans une poêle. Ajouter les crosnes cuits et la crème d’avoine mélangé au jaune d’œuf. Assaisonner.
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Biscuit avoine cranberries
Découvrez cette recette en vidéo ici Ingrédients pour 9 biscuits 120 g de flocons d’avoine 1 banane bien mûre cranberries Préparation Préchauffez le four à 180°C. Déroulez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Écrasez la banane avec une fourchette et ajoutez les flocons d’avoine ainsi que les cranberries. Façonnez 9 biscuits et déposez-les sur la plaque de cuisson. Enfournez pour 15 minutes.
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Biscuit aux flocons d’avoine et chocolat
Ingrédients pour 9 biscuits 120 g de flocons d’avoine 1 banane bien mûre pépites de chocolat Préparation Préchauffez le four à 180°C. Déroulez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Écrasez la banane avec une fourchette et ajoutez les flocons d’avoine ainsi que les pépites de chocolat. Façonnez 9 biscuits et déposez-les sur la plaque de cuisson. Enfournez pour 15 minutes.
