Fèves au jambon
Fèves au jambon
Ingrédients
- 400 g de carottes
- 1/2 oignon
- 200 g de fèves fraîches ou 100 g de fèves sèches
- 200 g de jambon
- 1 cuillère à soupe de fromage frais type boursin
- bouillon de légumes
Instructions
- Pour des fèves sèches, les faire tremper dans 3 fois leur volume d’eau. Une fois que la pellicule se détache, les écosser.
- Éplucher les carottes, les couper en rondelles
- Couper le jambon.
- Faire revenir un oignon avec un filet d’huile d’olive puis ajouter le jambon.
- Ajouter les carottes et les fèves.
- Ajouter enfin le bouillon avec 250 ml d’eau et laisser cuire 30 minutes.
- Ajouter au besoin de l’eau en cours de cuisson.
- En fin de cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage frais type boursin.
Nutrition
Apports nutritionnels
Fèves au jambon
Quantité par portion
Calories 187
Calories des lipides 63
% des apports journaliers*
Fat 7g11%
Lipides saturés 2g13%
Graisses polyinsaturées 1g
Graisses monoinsaturées 3g
Choléstérol 23mg8%
Sodium 486mg21%
Potassium 455mg13%
Carbohydrates 18g6%
Fibre 5g21%
Sucre 4g4%
Protéines 13g26%
Vitamine A 8364IU167%
Vitamine C 4mg5%
Calcium 46mg5%
Fer 1mg6%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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Ingrédients pour 2 personnes
- 400 g de carottes
- 1/2 oignon
- 200 g de fèves fraîches ou 100 g de fèves sèches
- 200 g de jambon
- 1 cuillère à soupe de fromage frais type boursin
- bouillon de légumes
Préparation :
Pour des fèves sèches, les faire tremper dans 3 fois leur volume d’eau. Une fois que la pellicule se détache, les écosser.
Éplucher les carottes, les couper en rondelles
Couper le jambon.
Faire revenir un oignon avec un filet d’huile d’olive puis ajouter le jambon.
Ajouter les carottes et les fèves.
Ajouter enfin le bouillon avec 250 ml d’eau et laisser cuire 30 minutes.
Ajouter au besoin de l’eau en cours de cuisson.
En fin de cuisson, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de fromage frais type boursin.