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Potée de la mer
Ce plat est un plat complet et équilibré. Il contient une part de féculents (les pommes de terre), une part de légumes (poireaux, carottes et navet) ainsi qu’une part de protéines (le poisson, les crevettes et les moules). Les pommes de terre cuisent dans le bouillon ou le fumé de poisson. Elles ressortent super fondantes et gouteuses. Elles ont eu le temps de s’imbiber de toutes les saveurs du safran. Cette recette est un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de poisson blanc type cabillaud, colin, flétan… 500 g de pommes de terre 500 g de poireaux 200 g de…
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Moules aux saveurs d’Asie
Je partage avec vous aujourd’hui ma recette favorite de moules aux saveurs d’Asie. Une recette rapide, simple et parfumée avec ses petits légumes. Ingredients : – 1,5 kg de moules – une branche de celeri branche – un blanc de poireau – gingembre frais – sauce soja Rincez les moules. Faites revenir le poireau en lamelles avec le celeri émincé et le gingembre haché dans un wok avec une noisette de beurre ou d’huile. Ajoutez les moules et laissez chauffer à couvert jusqu’à ce que les moules soient ouvertes. Ajoutez la sauce soja et laissez cuire 5 minutes. Dégustez aussitôt. Attention !!! La sauce soja étant très salée il est…
