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Tarte poireau poulet au curry
Ingrédients: 2 filets de poulet 1 pâte brisée 4 poireaux curry en poudre 100 g de fromage blanc 30 % 15 ml de vin blanc Commencez par émincer le poulet et faites le revenir dans une poêle. Assaisonnez. Coupez et lavez les poireaux. Faites les cuire à la poêle avec le vin blanc et un peu d’eau. Assaisonnez et ajoutez le fromage blanc et le curry. Mélangez le tout et versez sur la pâte brisée. Enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant 25 minutes.
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Poulet au citron vert
Ingrédients pour 2 personnes : 2 filets de poulet piment moulu 1 gousse d’ail coriandre 1 citron vert huile d’olive sel poivre Mélangez une cuillère à soupe d’huile d’olive avec le piment, l’ail haché et le jus de citron. Ajoutez la coriandre et assaisonnez. Versez cette marinade sur les filets de poulet et laissez reposer une heure au frais. Faire revenir le poulet à la poêle et servez avec le reste de marinade.
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Roulé de poulet aux champignons
Ingrédients (par personne) ½ escalope de poulet 50 g de champignons frais 1 cuillère à soupe de fromage blanc 5 cl de vin blanc Mixez grossièrement les champignons avec 1 cuillère à soupe de fromage blanc et le vin blanc, salez, poivrez. Aplatissez le blanc de poulet, salez, poivrez. Déposez les champignons mixés sur l’escalope, roulez le tout et faites un ballotin avec du papier fraicheur. Faites pocher 15 minutes de de l’eau frémissante.