• potée de la mer

    Potée de la mer

    Ce plat est un plat complet et équilibré. Il contient une part de féculents (les pommes de terre), une part de légumes (poireaux, carottes et navet) ainsi qu’une part de protéines (le poisson, les crevettes et les moules). Les pommes de terre cuisent dans le bouillon ou le fumé de poisson. Elles ressortent super fondantes et gouteuses. Elles ont eu le temps de s’imbiber de toutes les saveurs du safran. Cette recette est un bon moyen de faire manger du poisson aux enfants. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de poisson blanc type cabillaud, colin, flétan… 500 g de pommes de terre 500 g de poireaux 200 g de…

  • carotte,  crevettes,  légumes,  Plat complet,  plat complet sans gluten,  poireau,  poison blanc,  poisson,  sans gluten,  viande sans gluten

    Waterzoï de poisson

    Ingrédients : 4 filets de poisson blanc 100 g de moules décortiquées ou 300 g de moules fraîches 2 blancs de poireaux 4 carottes 1 oignon 1 jaune d’œuf 2 cuillères à soupe de fromage blanc 50 cl de fumé de poisson 1 dose de safran 1 cuillère à soupe de thym sel, poivre Préparation : Commencer par éplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles, émincer l’oignon et couper le poireau en tronçons d’un centimètre. Faire cuire les moules dans une casserole avec un fond d’eau et un peu de bouillon de légumes si vous utilisez des moules fraiches. Dans une poêle faire revenir l’oignon sans ajouter de matière…