Rien de mieux qu’un hachis parmentier pour faire plaisir à toute la famille. Seulement, il n’est pas vraiment bien équilibré… Voici donc une solution pour le rendre à la fois très savoureux et gourmand, mais aussi plus équilibré. Ingrédients 1/2 potimarron le même poids de pommes de terre 500 g de viande hachée (veau et bœuf ou bœuf) 2 cuillères à soupe de fromage blanc 1 œuf emmental râpé ou chapelure Préparation Epluchez les pommes de terre et le potimarron. Coupez les en cubes et faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Ecrasez les à l’aide d’un presse purée et ajoutez le fromage blanc et l’oeuf. Assaisonnez. Faites revenir…