• tomate mozza
    Entrée et salade,  fromage,  légumes,  mozzarella,  tomate

    Verrine tomate mozzarella

    Nous aimons tous la tomate mozzarella. Seulement, nous avons parfois envie de changer nos habitudes et bouleverser les codes. Je propose donc ici une recette originale avec une compotée de tomate, cuisinée avec des oignons, des épices, le tout simplement surmonté d’une tranche de mozzarella fraîche. Cette version de la tomate mozzarella transformera une entrée toute simple en un amuse bouche raffinée. Ingrédients pour 4 personnes 400 à 500 g de tomates 1/2 oignon thym sel, poivre Préparation Émincer l’oignon et couper les tomates en gros cubes. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir les oignons. Une fois colorés, ajouter les tomates et le…

  • Courgette farcie au boulgour bouddha bowl quinoa

    Bouddha bowl quinoa, chou-fleur rôti et mozzarella di buffala

    Le bouddha bowl c’est un peu le “fours y tout” de la cuisine. Il faut tout de même veiller à avoir des féculents et des légumes. Pour donner du peps au bowl, il ne faut pas hésiter à jouer des épices. Dans cette recette, j’ai fait rôtir mes fleurettes de chou-fleur au four avec du paprika. On joue aussi sur les textures et les cuissons, du cuit et du cru. Une bonne petite vinaigrette pour remonter le tout, et hop ! Ingrédients 3 cuillères à soupe de quinoa cru par personne salade verte carottes râpées soja frais chou-fleur radis rouge mozzarella di buffala vinaigrette (huile, jus de citron, échalote et…