Brandade de poisson à la patate douce et céleri

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Temps de préparation 20 minutes min

Type de plat équilibré

Cuisine healthy

Portions 4

Calories 250 kcal

Ingrédients

 

• 400 g de patate douce
• 1 céleri
• 2 bouillons de légume
• Sel poivre
• 400 g de poisson type cabillaud
• chapelure

Instructions

 

• Epluchez les légumes et coupez-les en cubes.
• Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes.
• Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement.
• Préchauffez votre four à 200°C.
• Faites bouillir une casserole d’eau avec un bouillon de légume et plongez y le poisson pendant 6 minutes pour le pocher.
• Egouttez le poisson et émiettez-le au fond d’un plat allant au four.
• Recouvrez de purée puis de chapelure et enfournez pour 15 minutes.

Nutrition

Apports nutritionnels

Brandade de poisson à la patate douce et céleri

Quantité par portion

Calories 250 Calories des lipides 18

% des apports journaliers*

Fat 2g3%

Lipides saturés 1g6%

Graisses polyinsaturées 1g

Graisses monoinsaturées 1g

Choléstérol 50mg17%

Sodium 270mg12%

Potassium 1127mg32%

Carbohydrates 35g12%

Fibre 6g25%

Sucre 7g8%

Protéines 24g48%

Vitamine A 14187IU284%

Vitamine C 15mg18%

Calcium 110mg11%

Fer 2mg11%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

Keyword patate douce, poisson

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Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de patate douce
• 1 céleri
• 2 bouillons de légume
• Sel, poivre
• 400 g de poisson type cabillaud
• chapelure

Préparation

Epluchez les légumes et coupez-les en cubes.

Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes.

Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites bouillir une casserole d’eau avec un bouillon de légume et plongez y le poisson pendant 6 minutes  pour le pocher.

Egouttez le poisson et émiettez-le au fond d’un plat allant au four.

Recouvrez de purée puis de chapelure et enfournez pour 15 minutes.