Brandade de poisson à la patate douce et céleri

Ingrédients pour 4 personnes

  • 400 g de patate douce
  • 1 céleri
  • 2 bouillons de légume
  • Sel, poivre
  • 400 g de poisson type cabillaud
  • chapelure

Préparation

Epluchez les légumes et coupez-les en cubes.

Faites cuire à l’eau avec le bouillon durant 25 minutes ou sous pression 15 minutes.

Passez le presse-purée et rectifiez l’assaisonnement.

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites bouillir une casserole d’eau avec un bouillon de légume et plongez y le poisson pendant 6 minutes  pour le pocher.

Egouttez le poisson et émiettez-le au fond d’un plat allant au four.

Recouvrez de purée puis de chapelure et enfournez pour 15 minutes.

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