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Crevettes sauce safran, curcuma et riz noir aux poireaux
Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de riz noir 800 g de poireaux 1 oignon 400 ml de bouillon de légumes 20 cl de crème d’avoine ou de crème de soja une capsule de safran 1 cuillère à café de curcuma en poudre 400 g de crevettes sel, poivre Préparation : Commencer par faire chauffer la crème d’avoine ou de soja. Retirer du feu une fois chaud et faire infuser le safran et le curcuma. Assaisonner. Décortiquer les crevettes et les faire revenir à la poêlé avec un filet d’huile d’olive. Assaisonner. Rincer le riz noir, émincer l’oignon. Laver et couper le poireau en lamelles. Faire revenir les oignons…
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Vinaigrette au curcuma
Le curcuma détient un véritable trésor pour notre santé avec quatre propriétés principales : Anticancer Anti-inflammatoire Antioxydant Antidépresseur Ingrédients par personne 1 Cuillère à café de moutarde 1 Cuillère à soupe de vinaigre de cidre 2 Cuillères à café d’huile d’olive 1 Cuillère à café de curcuma en poudre