Beaucoup de nos plats favoris contiennent de la crème fraîche. On la trouve sous de nombreuses sortes : Fluide, épaisse, crue, pasteurisée, semie épaisse, légère, entière… Elle est obtenue grâce au lait de vache, est riche en vitamine A mais est TRÈS riche en lipides (graisse). Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, elle est un élément qu’il faut essayer de limiter. De nos jours, de nombreuses alternatives à la crème fraîche ont vu le jour : Crème de soja crème de coco crème d’avoine On les trouve sous forme fluide, semi-fluide et leur préparation est identique à celle de la crème classique. Ces crèmes tiennent la cuisson et on un goût et…