Poulet Yassa

Ingrédients pour 4 personnes :

• 400 g de filet de poulet
• 200g de riz complet ou basmati (pesé cru)
• 500 g de carottes
• 1 poivron vert
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 2 citrons
• moutarde
• 200 ml de bouillon de légumes
• sel, poivre
• huile d’olive

Préparation

Découpez les carottes en rondelles après les avoir épluchées. Émincez les oignons et les poivrons, et hachez l’ail.

Faites mariner le poulet émincé 15 minutes avec la moutarde, le jus de citron, l’ail et le bouillon de légumes.

Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Faites revenir les oignons avec un filet d’huile d’olive.

Ajoutez le poulet et la marinade, les carottes, 500 ml d’eau.

Assaisonnez.