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Croquettes de chou-fleur
Le chou-fleur se retrouve sur nos étales plus de la moitié de l’année. Voici une petite recette originale pour changer la façon de le cuisiner. Cette recette plaira à coup sûre aux enfants ! Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de chou-fleur 30 g de chapelure 1 œuf 1 oignon sel, poivre 30 g de gruyère râpé herbes fraîches (optionnel) Préparation : Prélever les fleurettes du chou-fleur (conserver les tiges pour une soupe par exemple) Faire cuire le chou-fleur 8 minutes sous pression ou à la vapeur. Réduire le chou-fleur cuit en purée et ajouter l’oignon émincé, l’œuf et le gruyère. Assaisonner. Préchauffer le four à 190°C. Former des galettes…