Tarte fine aux courgettes, ricotta et thym

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte brisée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Badigeonner le fond de pâte de moutarde, puis étaler la ricotta en fine couche.

Couper les courgettes en fines rondelles et les disposer harmonieusement sur la tarte.

Arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer, parsemer de thym.

Enfourner pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.