Commencer par faire cuire le boulgour. J’ai pris du complet mais vous pouvez très bien prendre du semi complet ou de l’affiné.
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher la patate douce et la couper en cubes.
Préparer une marinade avec 1 cuillère d’huile, une d’eau, du paprika et du sel.
Mélanger les patates douces dans ce mélange et disposer le tout sur une plaque de cuisson.
Enfourner pour 30 minutes.
Laver la salade, et couper les légumes.
J’ai passé les radis à la mandoline et fais des tortillons avec des lamelles de concombre passé aussi à la mandoline.
Dresser en jouant sur les couleurs.