Quisotto à la courge
Ingrédients
- 500 g de courge
- 200 g de quinoa ou de mélange au quinoa
- 1 oignon
- 50 cl de bouillon de légumes
- 1 càc de paprika
- 1 càc de curry madra
- sel poivre
- 30 g de parmesan râpé
Instructions
- Commencer par prélever la chaire de la courge et la couper en cubes.
- Faire revenir l’oignon avec un fond d’eau dans une poêle et ajouter la courge, le quinoa, les épices et le bouillon de légumes.
- Assaisonner.
- Laisser cuire à couvert 15 minutes ou 6 minutes sous pression.
- Avant de servir, ajouter le parmesan.
Nutrition
Apports nutritionnels
Quisotto à la courge
Quantité par portion
Calories 281
Calories des lipides 45
% des apports journaliers*
Fat 5g8%
Lipides saturés 2g13%
Graisses polyinsaturées 2g
Graisses monoinsaturées 1g
Choléstérol 5mg2%
Sodium 129mg6%
Potassium 769mg22%
Carbohydrates 50g17%
Fibre 6g25%
Sucre 4g4%
Protéines 11g22%
Vitamine A 13354IU267%
Vitamine C 28mg34%
Calcium 179mg18%
Fer 3mg17%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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