Semoule et carottes à la marocaine

Epluchez l’oignon, emincez le et faites le blondir avec un peu d’huile dans une sauteuse.

Ajoutez les carottes épluchées et coupées en dés et laissez cuire 5 minutes à couvert à feu doux.

Salez et poivrez.

Ajoutez le cumin et laissez cuire à couvert 10 minutes de plus.

Ajoutez le jus d’un citron, l’eau et portez à ébullition.

A ébullition retirez du feu et ajoutez la semoule.

Laissez gonfler puis égrainez avec une fourchette.

Ajoutez la coriandre et servez.