Moussaka végétarienne aux lentilles corail

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 40

Temps total 1 5

Portions 2 personnes

Calories 356 kcal

Préchauffer votre four à 200 °C.
Commencer par laver les légumes.
Les couper en petits dés d’environ 1 centimètre.
Émincer l’oignon et l’ail.
Couper les aubergines en demi lunes (en deux dans la longueur puis en lamelles d’un cm).
Déposer les aubergines sur une plaque de cuisson et déposer un peu d’huile d’olive au pinceau. Assaisonner et enfourner pour 12 minutes.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir l’oignon 2 ou 3 minutes.
Ajouter les courgettes et l’Ail.
Laisser cuire encore 5 minutes et ajouter les tomates concassées, le bouillon de légume et l’origan.
Ajouter les lentilles, assaisonner et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
Déposer la sauce au fond d’un plat à gratin.
Recouvrir de lamelles d’aubergines et recouvrir de fromage râpé
Enfourner pour 6 minutes

Apports nutritionnels

Moussaka végétarienne aux lentilles corail

Quantité par portion

Calories 356 Calories des lipides 180

% des apports journaliers*

Fat 20g31%

Lipides saturés 2g13%

Graisses polyinsaturées 0.3g

Graisses monoinsaturées 1g

Choléstérol 12mg4%

Sodium 10651mg463%

Potassium 253mg7%

Carbohydrates 28g9%

Fibre 9g38%

Sucre 5g6%

Protéines 13g26%

Vitamine A 116IU2%

Vitamine C 1mg1%

Calcium 126mg13%

Fer 2mg11%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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