Poireaux au jambon

Commencer par retirer la partie verte du poireau. Laver soigneusement ceux-ci.

Les couper en tronçons d'environ 10 cm et les faire cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, préparer la béchamel allégée :

Faire chauffer le lait avec la maïzena délayée.

Fouettez jusqu’à épaississement.

Couper les tranches de jambon en deux et enrouler chaque morceau de poireau dans celui-ci.

Le déposer dans un plat à gratin puis recouvrir de béchamel puis de fromage râpé.

Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 10 à 15 minutes.