Gratin à la courge butternut pomme de terre et jambon

Préchauffer le four à 180° C.

Émincer l’oignon et hacher finement l’ail.

Dans une poêle sur feu moyen, faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.

Réserver.

Éplucher le butternut puis le couper en deux dans le sens de la longueur. Trancher des rondelles régulières d’environ un demi centimètre d’épaisseur.

Éplucher et couper les pommes de terre en lamelles régulières.

Dans un grand plat à gratin, disposer une couche de rondelles de butternut, saler, poivrer et saupoudrer un peu de muscade.

Disposer ensuite une couche de pommes de terre puis une tranche de jambon.

Recouvrir de crème, puis répéter l’opération jusqu’à remplir le plat au 2/3. Ajouter une fine couche de mélange oignon/ail.

Recouvrir de fromage râpé ou de chapelure.

Enfourner 1h. Piquer avec un couteau pour vérifier la cuisson du butternut qui doit être juste fondant.