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Chakchouka d'automne à la courge

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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
 

  • 400 g courge
  • 2 œufs
  • 1 échalote
  • 1 gousse ail
  • 20 g Fromage râpé

Instructions
 

  • Peler et émincer les échalotes avant de les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
  • Presser l’ail et l’ajouter.
  • Prélever la chair de la courge et l’ajouter aux échalotes.
  • Couvrir d’eau, saler et laisser cuire une quinzaine de minutes. Les morceaux de courges doivent être fondants.
  • Si vous souhaitez présenter le plat sous forme de purée, écraser les légumes et ajouter le fromage râpé, sinon, les déposer dans un plat.
  • Creuser un puits et y casser les œufs.
  • Saler, poivrer et enfourner pour quelques minutes au four à 180 °C pour que le blanc de l’œuf cuise ou faire cuire directement dans la poêle.
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