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+ servings

tartelette à la tomate cerise

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

Pâte sablée légère

  • 250 g farine complète
  • 60 g compote de pomme
  • 1 oeuf

garnniture

  • 1 pot ricotta
  • 1 jus citron
  • sel, poivre
  • tomates cerise

Instructions
 

pâte sablée légère

  • Mélanger la farine avec la compote dans un saladier
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte friable, sablée. La texture doit être la même que lors d'une pâte sablée avec du beurre.
  • Ajouter le sel et l'eau jusqu'à obtenir une belle boule qui ne colle pas.
  • Ajouter l'œuf.
  • Travailler la pâte avec les doigts, elle ne doit pas être collante.
  • L'étaler et la déposer dans un plat à tarte.
  • Piquer le fond et garnir de billes de céramiques ou de légumes secs pour une cuisson à blanc.
  • Enfourner 15 minutes à 180°C.
  • Laisser refroidir entièrement.

garniture

  • Dans un saladier, fouetter la ricotta.
  • Ajouter le jus de citron et assaisonner.
  • Garnir la pâte de cette crème.
  • Ajouter les tomates cerise coupées sur le dessus.
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