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Purée pomme de terre courgette

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 600 grammes Pomme de terre
  • 800 grammes courgettes
  • 10 cl Crème de soja
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • sel, poivre
  • Piment d'Espelette

Instructions
 

  • Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes.
  • Laver et trancher les courgettes en rondelles fines.
  • Verser les pommes de terre et les courgettes dans un autocuiseur avec 200 ml de bouillon de légumes.
  • Saler et faire cuire 10 minutes sous pression.
  • Une fois cuit, retirer le jus de cuisson et passer au presse-purée.
  • Ajouter la crème de soja et les épices.
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