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Quiche à la ratatouille et mozzarella

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Portions 4 personnes

Ingrédients
 

  • 1 pâte brisée
  • 3 oeufs
  • 10 cl de lait
  • 1 mozzarella
  • 600 g de ratatouille

Instructions
 

  • Préchauffer vote four à 200 °C.
  • Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte, piquer le fond et faire cuire à blanc 5 minutes.
  • Dans un saladier, mélanger les œufs battus avec la ratatouille. Ajouter le lait.
  • Déposer la garniture sur la pâte, ajouter la mozzarella en lamelles par-dessus et enfourner pour 40 minutes.
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