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Poulet au vinaigre balsamique et chou-fleur

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Portions 4

Ingrédients
 

  • 400 g de filet de poulet
  • 1 poivron
  • 1 oignon
  • 20 cl de bouillon de légume
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 1 chou-fleur
  • sel poivre

Instructions
 

  • Émincer le poulet, l’oignon et le poivron.
  • Faire revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajouter le poulet.
  • Une fois doré, ajouter le bouillon de légumes, le vinaigre balsamique et assaisonner.
  • Cuire 15 minutes sous pression ou 30 minutes en cocote classique.
  • Pendant ce temps, laver le chou-fleur et séparer les fleurettes.
  • Une fois la viande cuite, ajouter les poivrons et le chou-fleur et prolonger la cuisson de 4 minutes sous pression ou de 10 minutes à couvert en cocotte.
  • Pour un repas complet équilibré, ajouter un féculent comme des perles de blé… un délice !
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