Boulgour façon risotto à la volaille et aux courgettes

Peler l’oignon et l’émincer finement.

Laver soigneusement les courgettes et les couper en dés d’environ 1 centimètre.

Émincer la viande.

Faire revenir l’oignon dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Ajouter les courgettes et le curcuma.

Laisser cuire 5 minutes à feu vif.

Reconstituer le bouillon de légumes.

Ajouter le boulgour à la viande et aux courgettes et ajouter le bouillon au fur et à mesure de l’absorption.

Compter approximativement 15 minutes pour la cuisson totale.

Assaisonner.