Fondue de fenouil à la moutarde

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Portions 4

Calories 142 kcal

Couper les extrémités des fenouils, couper chaque bulbe en deux et retirer la base. Découper en lanières, laver et sécher. Peler et émincer l’oignon.
Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajouter le fenouil et le jus de citron, et faire revenir pendant 5 minutes.
Saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à couvert à feu moyen ou 15 minutes sous pression.
Ajouter la crème de soja (ou le fromage blanc) et la moutarde à l’ancienne, mélanger.
Laisser mijoter à nouveau 10 minutes.

Apports nutritionnels

Fondue de fenouil à la moutarde

Quantité par portion

Calories 142 Calories des lipides 45

% des apports journaliers*

Fat 5g8%

Lipides saturés 1g6%

Graisses polyinsaturées 0.4g

Graisses monoinsaturées 4g

Sodium 139mg6%

Potassium 966mg28%

Carbohydrates 23g8%

Fibre 7g29%

Sucre 15g17%

Protéines 3g6%

Vitamine A 276IU6%

Vitamine C 26mg32%

Calcium 109mg11%

Fer 2mg11%

* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.

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