Tajine de veau aux carottes et navets.
Ingrédients
- 400 g de veau maigre
- 1 oignon
- 400 g de carottes
- 200 g de navets boule d’or ou classique
- 1 bouillon de légume
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de raz el hanout ou d’épices à tajine
- sel poivre
Instructions
- Emincer le veau.
- Eplucher les légumes, émincer l’oignon, couper les carottes et le navet en cubes.
- Mélanger l’huile d’olive et les épices. En recouvrir la viande.
- Faire cuire la viande avec 20 cl de bouillon de légumes 20 minutes sous pression ou 40 minutes en cocotte à couvert.
- Ajouter les légumes, assaisonner et poursuivre la cuisson 10 minutes sous pression ou 20 minutes en cocotte.
Nutrition
Apports nutritionnels
Tajine de veau aux carottes et navets.
Quantité par portion
Calories 197
Calories des lipides 54
% des apports journaliers*
Fat 6g9%
Lipides saturés 1g6%
Lipides trans 0.03g
Graisses polyinsaturées 1g
Graisses monoinsaturées 3g
Choléstérol 64mg21%
Sodium 187mg8%
Potassium 730mg21%
Carbohydrates 12g4%
Fibre 3g13%
Sucre 6g7%
Protéines 22g44%
Vitamine A 16737IU335%
Vitamine C 9mg11%
Calcium 44mg4%
Fer 1mg6%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
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