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Curry de chou-fleur et pommes de terre

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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat équilibré
Cuisine healthy
Portions 4 personnes
Calories 353 kcal

Ingrédients
 

  • 800 g chou-fleur
  • 400 g pomme de terre
  • 1 unité bouillon de légumes
  • 10 cl crème de soja
  • 1 c. à café curry en poudre
  • 30 g parmesan

Instructions
 

  • Éplucher et laver les pommes de terre.
  • Faire cuire sous pression 10 minutes avec un fond d’eau et un bouillon de légumes.
  • Pendant ce temps, détailler le chou-fleur en fleurettes et laver soigneusement.
  • À la fin de la cuisson des pommes de terre, ajouter le chou-fleur et prolonger la cuisson sous pression 2 minutes avec le curry et la crème de soja.
    Assaisonner et ajouter le parmesan.

Nutrition

Apports nutritionnels
Curry de chou-fleur et pommes de terre
Quantité par portion
Calories 353 Calories des lipides 99
% des apports journaliers*
Fat 11g17%
Lipides saturés 3g19%
Graisses polyinsaturées 2g
Graisses monoinsaturées 4g
Choléstérol 5mg2%
Sodium 261mg11%
Potassium 1943mg56%
Carbohydrates 62g21%
Fibre 26g108%
Sucre 7g8%
Protéines 16g32%
Vitamine A 644IU13%
Vitamine C 123mg149%
Calcium 428mg43%
Fer 19mg106%
* Basé sur un apport journalier de 2000 kcal.
Keyword chou fleur
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