• Recettes

    Filet mignon en robe de moutarde

    Ingrédients 1 filet mignon Moutarde à l’ancienne Huile d’olive 4 feuilles de brick Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dégraissez le filet mignon et faites le dorer quelques minutes sur chaque face dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Superposez les feuilles de brick et badigeonnez la dernière de moutarde à l’ancienne. Déposez le filet mignon doré dessus, assaisonnez et roulez le tout. Arrosez d’un filet d’huile d’olive avant d’enfourner pour 20 minutes. Laissez reposer 5 minutes la viande à la sortie du four avant de la découper.

  • nems de chou
    Recettes

    Nems de chou

    Retrouvez les informations sur le chou ici Ingrédients : (pour 4 personnes) 1/2 chou pommé ou chou vert 400 g de bœuf haché 1 échalote 1 œuf sel, poivre film alimentaire spécial cuisson Préparation : Lavez 20 belles feuilles de chou. Faites les blanchir dans de l’eau salée environ 10 minutes. Égouttez-les et retirez la nervure centrale. Conservez en 8 et coupez le reste en fines lamelles. Coupez finement l’échalote. Mélangez dans un saladier le chou coupé avec l’échalote, ajoutez l’œuf, assaisonnez. Dressez une feuille de chou sur le film alimentaire. Garnissez-la de farce et roulez en formant un boudin. Serrez le film alimentaire autour pour maintenir le nem pendant la…