Purée patate douce, carotte, pomme de terre

Quand le temps est gris et que rien que l’idée de sortir affronter le vent froid nous donne des frissons… on a envie de couleurs chaudes, de réconfort. Pas de soucis, cette purée à la saveur subtilement sucrée est faite pour vous réchauffer le corps et l’esprit.

Une patate douce bien colorée, des carottes rouges, jaunes, blanches et des pommes de terres, le tout relevé d’une pointe de noix de muscade… Un délice !

Ingrédients :

300 g patate douce
250 g pommes de terre
300 g carottes de taille moyenne
1/2 oignons
3 cuillères à soupe de lait ou de crème

Épluchez les légumes et coupez-les en morceaux pour faciliter leur cuisson.
Dans une grande casserole, faites chauffer de l’eau jusqu’à ébullition.
Ajoutez les légumes et laissez cuire à feu doux pendant une heure.
Une fois les légumes cuits, videz toute l’eau de cuisson, ajoutez les 3 cuillères à soupe de lait ou de crème puis mixez jusqu’à obtenir une purée bien fine et uniforme.
Assaisonnez, ajoutez de la noix de muscade.

Régalez-vous !