parmentier celeri poulet

Parmentier céleri poulet

Une délicieuse recette originale avec une onctueuse purée de céleri et un poulet tendre et gourmand.

parmentier celeri poulet

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • un céleri rave
  • 4 pommes de terre
  • 2 filets de poulet
  • 1 bouillon de légume
  • sel, poivre
  • chapelure

 

Faites cuire à la vapeur le céleri et les pommes de terre épluchés et coupés en dés.

Coupez le poulet en dés et faites les revenir à la poêle. Une fois cuits, recouvrez d’eau et du bouillon de légume. Assaisonnez.

Passez le céleri et les pommes de terre au presse purée.

Ajoutez le reste du jus de cuisson du poulet à la purée.

Dressez dans des ramequins le poulet et recouvrez de la purée.

Recouvrez de chapelure et faites dorer au four.

 

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