Gratin de potiron

C’est la saison des courges, citrouilles et autres… Alors on en profite ! Avec le potiron. On le voit souvent en soupe, velouté, purée, mais j’ai testé le potiron en gratin et le résultat est vraiment sympa. Cela change un peu au niveau de la texture et la pointe de parmesan est en pur accord avec son velouté.

Données nutritionnelles : (par personne)

Énergie : 269 kcal

Protéines : 10.5 g

Lipides : 18 g

Glucides : 15.5 g

 

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 kg de potiron

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 150 g de crème liquide

– 40 g de chapelure

– 80 g de parmesan

– 6 feuilles de sauges

– sel

– poivre

 

Préchauffez le four à 180 °C.

Pelez le potiron et détaillez sa chaire.

Pelez et émincez l’oignon.

Frottez un plat à gratin avec l’ail.

Répartissez le potiron et l’oignon dans le plat. Ajoutez le mélange crème et moitié de parmesan.

Salez, poivrez.

Enfournez pour 45 minutes.

Au bout de 30 minutes, saupoudrez de chapelure.

Saupoudrez du reste de parmesan et de la sauge avant de servir