Gaufre de panais à la feta

Le panais peut paraître compliqué à cuisiner, pourtant il n’en est rien. Il se cuisine un peu comme la pomme de terre, avec qui il se marie d’ailleurs à merveille.

Ici, une recette légère et savoureuse de gaufres au panais, pomme de terre et feta. La cuisson au gaufrier permet d’éviter la cuisson en friture.

Ingrédients pour 4 personnes:

• 500 g de panais
• 300 g de pommes de terre
• 100 g de feta
• 1 oignon
• 2 œufs
• 2 cuillères à soupe de farine (farine de châtaigne pour le régime sans gluten)
• sel, poivre

Préparation

Commencez par éplucher les panais et les pommes de terre ainsi que l’oignon.

Râpez le tout et ajoutez les œufs, la farine et assaisonnez.

Coupez la feta en petits cubes et ajoutez-les à la préparation.

Faites cuire au gaufrier sans ajouter de matière grasse.