Endive braisée aux fruits à coque

Endive braisée aux fruits à coque

Ingrédients

  • 6 endives
  • 1 poignée de noix, noisettes
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 4 tranches de filet de bacon
  • sel, poivre

Lavez les endives et retirez au besoin les premières feuilles.

Coupez les en deux dans la longueur et retirez le coeur amer et dur.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et déposez-y les endives, côté plat en contact avec la poêle. Salez, poivrez.

Laissez quelques minutes saisir puis réduisez le feu et couvrez pour 15 minutes. Pendant ce temps, concassez les fruits à coque et faites les torréfier en même temps que le bacon dans une poêle.

Ajoutez le miel sur les endives chaudes et dressez.

Endive braisée aux fruits à coque

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