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    Sauce aux poivrons

    Ingrédients 1 boite de pulpe de tomates 200 g de tomates bien mûres 3 poivrons 1 oignon 1 piment vert quelques feuilles de basilique frais sel, poivre Préparation Commencez par laver les légumes. Émincez les poivrons, coupez les tomates en dés ainsi que l’oignon. Faites chauffer la pulpe de tomate avec de l’eau. Ajoutez les légumes et laissez mijoter au moins une demie heure. Ajoutez les feuilles de basilique ciselées.

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    Salade nordique

    Ingrédients : Salade verte tomates concombres maïs doux crevettes saumon fumé ciboulette fraîche huile d’olive vinaigre balsamique Lavez les légumes et coupez les. Décoriquez les crevetes et déposez les au dessus des légumes. Ajoutez le saumon coupé en lamelles. Servez accompagné d’une vinaigrette.

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    Sauce bolognaise aux légumes d’été

    Une bonne façon de faire manger des légumes à toute la famille est de les incorporer à des plats habituels. Ici ne bolognaise revisité aux légumes d’été. Un plat entre piperade, ratatouille et bolognaise qui accompagne aussi bien les pâtes, la semoule, le quinoa, le blé… Ingrédients: un kilo de tomates bien mûres un litre de pulpe de tomates 3 poivrons 3 courgettes 1 oignon 1/2 piment 1 kg de viande maigre de bœuf ou de veau Lavez tous les légumes et coupez les poivrons en lamelle, les courgettes et les oignons. Coupez les tomates en petits dés . Faites revenir la viande avec les oignons sans ajouter de matière…

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    Petits pois carottes façon basquaise et volaille

    Ingrédients – 1 poivron jaune – 1 poivron vert – 1boite de tomates concassées – 1/2 piment frais – 800 g de petis pois – 1 oignon – sel, poivre – 1 bouillon de légume – 400 g de volaille Préparation lavez et coupez les légumes en lamelles. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile d’olive.Ajoutez la volaille émincée. Une fis la viande dorée, dégalcez la cocotte avec de l’eau. Ajoutez le bouillon de légume et les légumes. Assaisonnez. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les légumes soient cuits. Rectifiez l’assaisonnement.

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    Taboulet

    Ingrédients – 200 g de semoule crue – 2 tomates – 1 oignon nouveau – quelques feuilles de menthe – persil – jus d’un citron – huile d’olive sel, poivre Préparation Déposez la semoule dans un saladier et couvrez d’eau froide. Laissez gonfler 30 minutes. Lavez les tomates, épépinez-les. Coupez-les en petits dés. Épluchez les oignons et émincez-les finement. Ajoutez le tout à la semoule, arrosez d’huile d’olive et du jus de citron, mélangez. Hachez finement les herbes au couteau et ajoutez-les à la salade, mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement si c’est nécessaire et placez le tout au frais au moins 2 heures.

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    Poulet tikka massala et haricots verts

    Ingrédients pour 4 personnes 4 blancs de poulet 2 oignons 3 gousses d’ail 1 cm de gingembre frais 400 g de tomate concassées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 2 cuillères à soupe de fromage blanc sel, poivre 600 g de haricots verts Pour la marinade 100 g de fromage blanc 1 cuillère à soupe garam masala 1 cuillère à café cumin 1 cuillère à café curcuma 1 cuillère à café cardamome Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un plat. Ajoutez la viande et enrobez-la bien du mélange d’épices. Placez au frais 30 minutes. Ciselez finement les oignons et l’ail. Râpez le gingembre. Faire dorer les oignons puis ajoutez l’ail, le gingembre et le…

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    Myrtilles au fromage blanc

    Une recette toute simple pour sublimer la myrtille. Ingrédients pour 4 personnes 600 g de myrtilles 400 g de fromage blanc Préparation Lavez les myrtilles et divisez les en deux. Mixez la première partie et déposez les au fond des verres. Recouvrez de fromage blanc puis de fruits entiers. Servez frais.

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    Compotée d’abricots au miel et fromage blanc

    Ingrédients pour 4 personnes – 3 cuillères à soupe d’eau – 4 d’abricots bien mûres – 2 cuillères à soupe de miel – 300 g de fromage blanc Préparation Nettoyez et couper les abricots. Faites chauffer l’eau et le sirop d’agave dans une casserole. Versez y les abricots et laissez compoter 10 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une jolie texture. Laissez refroidir et disposez la au fond de votre verrine. Recouvrez de fromage blanc. Conservez au frais.

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    Abricot rôti

    Ingrédients pour 4 personnes – 8 abricots – 1 orange – 1 sachet de sucre vanillée Préparation Préchauffez votre four à 90°C. Lavez les abricots et essuyez-les, fendez-les en 2 et dénoyautez-les, pressez l’orange Disposez les oreillons d’abricots dans plat allant au four en les faisant se chevaucher. Arrosez de jus d’orange et saupoudrez du sucre vanillé. Enfournez pour une heure.

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    Nouilles sautées au poulet et aux petits légumes

    Ingrédients pour 4 personnes 200 g de nouilles chinoises 2 carottes 1 courgette 1 poivron 1 oignon 300 g de poulet huile de sésame graines de sésame 1/2 piment frais gingembre frais Préparation Commencez par laver soigneusement les légumes. Epluchez les carottes. Emincez tous les légumes en fines lamelles. Émincez le poulet et faites le revenir dans un peu d’huile de sésame. Ajoutez les légumes. Ajoutez le gingembre et le piment. Assaisonnez et ajouter un fond d’eau avant de couvrir et de laisser cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez le gingembre et le piment. Faites chauffer une grande casserole d’eau et faites y cuire les pâtes comme indiqué sur…